Cocinas y cociner@s con alma - Àlvar Albaladejo & Carles Forteza Palma

‘Cocinas y cociner@s con alma‘ es la promoción gastronómica de B|Style y Ultima Hora con la que podrá disfrutar de exclusivos menús degustación de la mano de los más relevantes chefs de Mallorca.

El menú degustación, preparado por los chefs Àlvar Albaladejo y Carles Forteza, se servirá por un precio de 65€ todo incluido en el restaurante Quadrat del Hotel Sant Francesc en Palma. Podrá disfrutar del menú del 17 de marzo al 17 de abril o hasta agotar las plazas disponibles, para un mínimo de 2 y un máximo de 8 comensales por mesa. Haga su reserva en www.ultimahora.es y mediante el código QR. .

Para más información o consulta adicional acerca de su reserva, puede enviar WhatsApp al teléfono 620 965 482

Menú degustación by Àlvar Albaladejo & Carles Forteza ‘Cocinas y Cociner@s con alma’

Quadrat Restaurant & Garden - Hotel Sant Francesc, Palma

Aperitivos

Vermut de palo Cabraboc con cítricos

 

Pan de aceite tostado con sardina ahumada y tomate de "ramallet"

Croqueta de porcella con ensalada

Frito de guisantes con yema curada

"Panada" negra de sepia

Platos Principales

"Bajocada" de temporada con salsa bearnesa de estragón y tap de cortí

Salmonete en adobo, encurtidos de verduras, habas
y mahonesa de aceituna negra

"Llom amb col" con ensalada de alcachofas, portobello, piñones
y vinagreta de queso mahonés

Postre

Naranja helada, "brossat", pistachos caramelizados, albaricoque de Porreres
y sabayón de palo

Bebidas

Cerveza Rosa Blanca

Vino Blanco
Margalida Llompart 2019. Bodegues Macià Batle

Vino Tinto
Gallinas & Focas 2018. Bodegas Gallinas & Focas

Agua Mineral Font Major

QUADRAT  RESTAURANT & GARDEN
Un restaurante dividido en tres espacios con acceso desde la Plaza Sant Francesc. Una gastronomía sencilla y delicada para disfrutar en cualquier momento del día en un ambiente relajado. Los chefs Àlvar Albaladejo y Carles Forteza, deleitarán su paladar con una cocina basada en productos locales y mediterráneos. Una cocina creativa que mezcla de forma original recetas clásicas, introduciendo nuevas técnicas y en ocasiones, sabores de otras culturas, donde se prioriza el sabor y la materia prima de temporada.