Menú degustación 'Botànic' Cocinas y cociner@s con alma a Palma
Diverses Dates
Botànic Restaurant
Forn de la Glòria, 14, 07012 Palma, Illes Balears, Palma, Balears, Illes
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Menú degustación del chef Andrés Benítez - Restaurante Botànic
Para empezar...
NUESTRO SURTIDO DE LA INDIA A MALLORCA
Pan pita artesano de ‘David Bordoy’
Salsa Raita con Aceite de Oliva Son
Catiu (DO Oli de Mallorca)
Chutney de albaricoques de Porreres
Salsa picante de tomate de ramallet,
cirereta y tap de cortí
Platos principales al centro de la mesa
TACO VEGETAL DE LECHUGA
Con secreto ibérico marinado, piña y
ensaladita de cebolla, cilantro y menta
ALCACHOFA
Rellenas de setas, sobrasada y
nuez de macadamia
COLIFLOR
En tabbule crujiente de quinoa, hummus y queso fetal
ESPÁRRAGO TRIGUERO
Asados con salsa de pollo al ajillo y alitas crujientes
GUISANTES
En un pil pil de cítricos con tacos de bacalao
CHIRIVIA
Cocinada al café de París con solomillo de Angus y salsa a la pimienta verde
Postres
FRESAS
Refrescantes con rosas y kefir
NARANJA
En chutney con yuzu y un cheesecake ligero de té matcha
Bebidas
Cerveza Rosa Blanca
Vino Blanco
Ses Nines Blanco
Celler Tianna Negre
Vino Tinto
Ses Nines Tinto
Celler Tianna Negre
El menú degustación, preparado por el chef Andrés Benítez, se servirá por un precio de 59,50€ todo incluido en el restaurante Botanic, el primer restaurante Plant Forward de Mallorca, ubicado en Palma.
Podrá disfrutar del menú del 26 de enero 2023 hasta el 11 de marzo o hasta agotar las plazas disponibles.
Para más información o consulta adicional acerca de su reserva envíe WhatsApp al teléfono 620 965 482
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