José Corbacho nació en el barrio hospitalario de Santa Eulalia y mientras su madre es de Salamanca, su padre es de La Zarza (Badajoz). Asistió al colegio Casal dels Àngels de su ciudad natal, estudió Ciencias de la Información en la Universidad Autónoma de Barcelona y, según él mismo, todavía tiene pendiente una asignatura de televisión.

En teatro se inició en la compañía La Cubana (1988). En más de diez años de su carrera participó en obras como Cubana Delikatessen, Cubanas a la carta o Cubana Maraton bailando.

Su carrera en televisión está vinculada a la productora El Terrat, de la que es socio y asesor de contenidos. Ha aparecido en programas de madrugada como Una altra cosa (TV3), Me lo contó a Pérez (1999, Telecinco) o La Último Noche (Telecinco), pero fue en Homo Zapping (2003-2007, Antena 3) donde se convirtió en popular en la televisión nacional. En (2009) dirigió la serie Pelotas junto a Juan Cruz, emitida del 23 de febrero de 2009 al 7 de junio de 2010 por La 1 de Televisión Española y producida por El Terrat, donde también interpretó el papel del psicólogo. En 2012 y 2013 formó parte, respectivamente, del jurado de la tercera y cuarta temporadas de Tú si que vales (Telecinco) y colaboró con Andreu Buenafuente y Berto Romero en Buenas noches y Buenafuente (Antena 3). Tras la cancelación de este programa, fichó por Telecinco en junio de 2012 donde presentó el efímero concurso Todos son buenos, junto a Pilar Rubio, 5 participando también en nuevas entregas de Tú Sí Que Voules. El 14 de noviembre de 2012 co-presentó en Telecinco con Soraya Arnelas el programa nocturno Cabaret Olé. En 2014, fue jurado en Mira que salta (Telecinco) y El pueblo más divertido de España (La1). En 2017, participó en un nuevo programa de 1, 2, 3 ... Hypnotízame en Antena 3. Posteriormente, participó como concursante en la segunda edición de MasterChef Celebrity, junto a Edu Soto o Silvia Abril. En enero de 2018 se emite el especial TCMS: Concierto de Año Nuevo 2018 (Antena 3), donde participa, de nuevo con Edu Soto y Silvia Abril, imitando a Mario Vaquerizo, (Nancys Rubias).

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